ピエール・エルメ・パリ『タルト ショコラ オ レ』『ババ チュアオ』
ピエール・エルメ・パリより、
『タルト ショコラ オ レ』
ガナッシュショコラオレ、カラメル、モンテリマール産ヌガー、ピーナッツ、タルト。
タルトの中身が濃い～メンツの集合体のようで
もう悶絶ものの美味さと濃厚さ！
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『ババ チュアオ』
カシスのババ、シャンティイショコラ、カシス、サブレショコラ。
カシスは酸味というよりむしろフルーティーな味わい。
シャンティイはガナッシュに近いくらい濃厚で存在感パネェ。
やはりエルメは頭一つ飛び抜けてるとつくづく思う。
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スイーツそのべ
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