【スイーツそのべオススメ!!】今年も丸かじり！恵方ロール

今年もこの時期に突入いたしました！

チョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ！

 

…ノンノン、恵方ロールでゴザイマス。

 

モンシュシュ（現モンシェール）から始まった堂島ロールによる

ロールケーキブームもさすがに引き潮ですが、

ロールケーキ自体はみんなの好きな定番スイーツであり続けていると思います。

 

ので、今年も恵方ロールで幸せを呼び込もうじゃありませんかっ！

 

近年は様々なパティスリーから恵方ロール用として、

あののり巻きに似せたものも販売されていますが、

そこはあえて拘らず、美味しいロールケーキかじりつきましょう！

 

まずは、パティシエ エス コヤマの

 

『小山ロール』

 

その活躍は国内外問わず、

世界有数のパティシエとしての地位を確立している小山シェフの定番人気商品です。

 

クレームパティシエールを少量含ませたシャンティイと

マロンペーストを巻き込んだロールケーキ。

冬季限定では自身裏スペシャリテと称するチョコレート味、

小山ロール マイルドショコラも登場します。

 

続いてはスイーツガーデン ユウジアジキの

『安食ロール』

 

たまプラーザのデフェール時代からのファンが大変多い安食シェフの、

やはりスペシャリテともいうべきロールケーキ。

 

クレームパティシエールとクレームシャンティイを巻き込んだ生地は、

卵とハチミツの味わいがとても濃厚なふわふわしっとりの生地。

なんとこの生地は毎朝石窯で焼き上げられているているんだそうな。

 

蔵前にあるル・カトルの

 

『カトルロール』

 

那須高原の御養卵という黄身のとても濃い卵を使用しているという生地は、

その色合いがはっきりと現れています。

 

濃厚でも軽やかなクレームシャンティイも美味しいです。

 

冒頭でも登場したパティスリー モンシェールの

 

『堂島恵方ロール』

 

クリームたっぷりでも甘過ぎず重過ぎず、しかして濃厚でクリーミーでミルキーで…

自身年に数回コチラを丸かじりしたい衝動にかられることがあります。

恵方巻き仕様として通常の堂島ロールのミニサイズを販売するのだそうです。

 

パティシエ ジュン ホンマの

 

『大吉ロール』

 

こちらは高円寺のラ レーヌ時代からあった王妃のロールを継承していますかね。

卵の味が強く感じられる甘めの生地はもっちり食感。

北海道産の牛乳仕様のクレームシャンティイとクレームパティシエールはとろけるよう…

 

北浦和にあるパティスリー アプラノスの

 

『あさだろーる』

 

浦和ロイヤルパインズホテル内のペストリーブティック、ラ モーラ時代にも

『うらわろーる』を爆発的な人気商品に作り上げた朝田シェフですが、

独立後、ロールケーキは更にオリジナリティに精度を増し、

再び美味しいロールケーキを産み出しました。

 

５種類の乳製品を使用したクレームシャンティイとふわっふわの生地。

 

クラシックなところでは成城アルプスの

 

『モカロール』

 

なんていかがでしょうか？

 

コーヒー風味のバタークリームを巻き込んだロールケーキ。

生地にもモカを混ぜ込んであり、一層香り高く仕上がっています。

 

今ではバタークリームのケーキは縮小してしまっていますが、

これを機に是非若者にもバタークリームの良さを知っていただきたいものです。

 

さて、

今年の恵方は西南西だそうです。

 

皆さまも左手に方位磁針を、右手に各々の恵方ロールを携えて、

明るい未来を切り拓いてみてはいかがですか?!